Mitt veckoschema tors-sön

Måndag mål 1: Knäckemacka med en halv mosad avokado och ett ägg.

Måndag mål 2: Torsk panerad i pofiber och vispat ägg, kokt broccoli, remouladsås (jag kör vegansk a la eco). Steks i kokosolja såklart.

Tisdag mål 1: Paj

Recept: 3 dl mandelmjöl, 1/2 dl sesamfrön (mixade i mixer till mjöl), 1 msk fiberhusk, 1 ägg, 100 gram smör, 1/2 tsk salt.

Blanda samman gör till en boll låt stå i kylen 30 minuter.

Tryck ut degen i en form och grädda 10 minuter på 200 grader.

Låt svalna.

Fyllning: 2 dl kokosgrädde, 4 ägg, 1/2 tsk salt, 2 krm svartpeppar, 2 dl hackad stekt kycklingfilé, 1 dl stekt broccoli, 1/2 dl strimlade soltorkade tomater. Ni kan såklart ha vilken fyllning ni vill!

Grädda på 175 grader i ca 45 minuter tills pajen stelnat.

Tisdag mål 2: Ekologiska kycklinglårfiléer (köp frysta!), stekta i kokosolja utan smak och grillkrydda. Strimlad isbergssallad, skivad avokado, strimlad rödlök en massa citron, en lite rapsolja, vitvinsvinäger, salt och peppar.

Onsdag mål 1: Ett halv kex tomat och lök med cream cheese (jag kör vegansk), en liten burk kokosyoghurt alt en dl om ni köper stor burk, 1/2 dl musli chunky och lite färska blåbär på toppen.

Onsdag mål 2: Blandade wokade grönsaker, kokosolja, grillkrydda, kokosmjölk. Shiratakinudlar. Eller vilka nudlar ni vill! De som är gjorda på sötpotatis är goda också. Ingen gluten bara.

Peston är livsviktig för den här rätten! Receptet finns i ”Sött och annat gott” men ni ska få det här:

2 krukor färsk ekologisk basilika, 50 gram pinjenötter, 1 vitlöksklyfta, 100 gram parmesanost, 2 dl olivolja, salt, peppar. Kör i en mixer.

Torsdag mål 1:
Smörgås (mjukt bröd) med grönsaker och cream cheese

Lite för välgräddad men det gör inget. Jag måste lära mig att sätta på timer när jag bakar proteinbröd! Och klart man kan äta två frallor med vilka grönsaker man vill det här är bara ett exempel.

Man kan även ta en toast med grönsaker och lite ost. Mitt café runt hörnet gör såna med mitt bröd så jag är väldigt lyckligt lottad. Tack Karla café för fantastiskt utbud!

Torsdag mål 2:
Tonfisksallad (uppdatera med ingredienser snarast)

Fredag mål 1:
Knäckemacka med en halv mosad avokado och ett ägg.

Fredag mål 2:
Tacos (återkommer med smarta ingredienser)

Lördag mål 1:
Äggröra, smörgås

Eller en äggmacka!

Lördag mål 2:
Lax, sötpotatis, spenat, limesås

Söndag mål 1:
Plättar med nougatkräm (recept ”Sött och annat gott”)

Söndag mål 2:
Spagetti och kycklingfärsås

Hej alla grymma följare som litar på mig och som förbereder sig inför hälsostarten på måndag. Jag är väldigt rörd över att ni är så många. Så jag måste genast be om ursäkt då jag gjort en jättemiss. Och det är sånt som händer när man skyndar och inte har tålamodet att göra saker ordentligt utan blir för uppspelt och vill dela med sig fort för man är så glad och sprallig över ett nytt projekt. Jag glömde inkludera proteinbrödet i paketet jag gjort åt er. Den viktigaste produkten glömde jag bort. Har precis avslutat resten av veckans matschema och inser att jag glömt den. Ni måste köpa brödmixen till nästa nästa vecka om ni vill köra all in med mig. Förlåt. För att kompensera er för mitt misstag ska jag genast lägga ut bilder på de första målen och ge er recept på pajen jag tycker att ni kan göra i helgen och sen ha stående i kylen. Jag lägger ut allt jag kan på bloggen nu. Katrinz.se Förlåt igen för att ni måste göra ett till köp @cleaneating.se men ni kommer inte att ångra er.